くまもとジビエフェア2024事務局｜豊かな熊本の大自然で捕獲された鹿・猪を、より安全・安心なお肉にして、熊本県内での利活用向上と日本全国のジビエファンの皆様にお届けします。
ガイドラインについて
熊本県産のイノシシ及びシカの肉「くまもとジビエ」を地域資源として有効活用するにあたって、衛生的に処理し、安全・安心で品質の高い肉として流通させることを目的に「熊本県イノシシ肉・シカ肉衛生管理ガイドライン」を策定しました。
詳細は、ガイドラインを参照ください。
くまもとジビエフェア2024事務局｜豊かな熊本の大自然で捕獲された鹿・猪を、より安全・安心なお肉にして、熊本県内での利活用向上と日本全国のジビエファンの皆様にお届けします。
熊本県産のイノシシ及びシカの肉「くまもとジビエ」を地域資源として有効活用するにあたって、衛生的に処理し、安全・安心で品質の高い肉として流通させることを目的に「熊本県イノシシ肉・シカ肉衛生管理ガイドライン」を策定しました。
詳細は、ガイドラインを参照ください。